CĂŽtesde porc sauce Ă  la moutarde au thermomix. 750 Grammes. 0:54. CĂŽtes de porc et ma sauce porto . 750 Grammes. 0:54. MĂ©li-mĂ©lo de Girolles et crevettes tiĂšdes en sauce vinaigrette biphasĂ©e Amora. 750 Grammes. 0:54. Epaule de chevreuil sauce groseille. 750 Grammes. 1:27. Filet de chevreuil aux chanterelles, sauce Grand Veneur. 750 AFONDEBALLE36CerfNombre de messages 2527Age 35Localisation indreDate d'inscription 05/07/2016Bonjour tout le monde,C'est la pĂ©riode des barbecues, alors une petite recette on ne peut plus simple pour dĂ©guster un gigot de chevreuil sur le votre gigot en jolies tranches pas trop fines, 3 Ă  4 centimĂštres d'Ă©paisseur, si vous ne voulez pas manger de la semelle c'est du barbecue . Recouvrez le fond de votre plat d'huile d'olive, disposez vos tranches dessus, plusieurs heures Ă  l'avance, vous pouvez remettre un p'tit filet d'huile d'olive par-dessus si vous le souhaitez, puis sel poivre, laissez le tout reposer ainsi jusqu'Ă  la cuisson. Personnellement, j'aurais ajoutĂ© de l'oignon, mais ça n'est pas forcĂ©ment du goĂ»t de tout le monde, et certains de mes invitĂ©s ne l'apprĂ©cient c'est prĂȘt je vous avait dit que c'Ă©tait trĂšs simple , testĂ© ce week-end, a fait l'unanimitĂ© et le joli gigot n'a pas fait long le vin, je suis plutĂŽt Bordeaux, mais un Bourgogne ou un CĂŽtes du RhĂŽne devrait trĂšs bien accompagner le plat !_________________ALEXCelui qui ne veut rien faire trouve une excuse, celui qui veut faire trouve une solution !renard81jmSanglierNombre de messages 933Age 70Localisation sudDate d'inscription 09/06/ bien nous on l'accompagne avec du Gaillac tu devrais y goutĂ©slugalexCerfNombre de messages 2167Age 34Localisation creuse 23Date d'inscription 18/06/2011Salutations Quand je le fait au barbecue je le fait en brochette et je fait marinĂ© quelques heuresau moins 2h dans de l'huile d'olive et des herbes de provence . _________________Chasser, pĂȘcher, de messages 1786Age 50Localisation aix en provenceDate d'inscription 04/03/2014belle recette !j emploie a peu prĂšs la mĂȘme en rajoutant du piment de cayenne et je le laisse mariner 3 jours...et je mets systĂ©matiquement des oignons dans ma marinade mais pas crus, revenus au prĂ©alable Ă  la poĂȘle.._________________Granola"Sur terre, deux choses sont simples. raconter le passĂ© et prĂ©dire l'avenir, y voir clair au jour le jour est une autre entreprise...l'artilleurPalombeNombre de messages 498Age 64Localisation Ile de FranceDate d'inscription 04/04/2016A la chasse quand on a tuĂ© un chevreuil le matin, on fait le foie au barbecue puis on le sert en cube Ă  l' de messages 412Age 30Localisation Ile de FranceDate d'inscription 20/07/2016 slugalex a Ă©critSalutations Quand je le fait au barbecue je le fait en brochette et je fait marinĂ© quelques heuresau moins 2h dans de l'huile d'olive et des herbes de provence . Salut Ă  tous, Je fais exactement pareil avec une sauce au poivre pour accompagner ou nature comme on veut !! et pour le sanglier je fais des brochettes marinĂ©es sauce miel, moutarde Ă  l'ancienne et sauce barbecue... UN DELICE !!!! tout le monde tombe par terre avec cette recette !! _________________"A la chasse, le plus important n'est pas de tuer un gibier mais d'ĂȘtre lĂ  Ă  le chercher" Amicalement, Royavivisgranola13CerfNombre de messages 1786Age 50Localisation aix en provenceDate d'inscription 04/03/2014Et tout le monde oublie que c est du sanglier _________________Granola"Sur terre, deux choses sont simples. raconter le passĂ© et prĂ©dire l'avenir, y voir clair au jour le jour est une autre entreprise...senaillacBĂ©casseNombre de messages 190Age 64Localisation LIMOUSINDate d'inscription 27/04/2016J'aime bien en fondue aussi. Y en a marre du civet.l'artilleurPalombeNombre de messages 498Age 64Localisation Ile de FranceDate d'inscription 04/04/2016 senaillac a Ă©critJ'aime bien en fondue aussi. Y en a marre du civet. Oui mais l'hiver quand j'apporte mon casse croute Ă  la chasse, je prends ma thermos avec le ragoĂ»t bien chaud mĂ©langĂ© Ă  du riz, et tout le monde me regarde me rĂ©galer avec ma gamelle fumante qui embaume, je prĂ©pare le sanglier façon blanquette de veau, c'est dĂ©licieux. A+ de messages 190Age 64Localisation LIMOUSINDate d'inscription 27/04/2016Je suis d'accord que cela peu susciter des envies... J'aime bien de temps en temps mais pas trop car entre Sangliers, cerfs, chevreuils et lĂšvres... j'avoue que je suis content d'avoir des amis non chasseurs qui eux Heureusement n'ont pas souvent l'occasion. Je varie avec des fondues que je prĂ©fĂšre. l'artilleurPalombeNombre de messages 498Age 64Localisation Ile de FranceDate d'inscription 04/04/2016et puis c'est convivial, comme la de messages 1786Age 50Localisation aix en provenceDate d'inscription 04/03/2014ca me donne faim ces conneries _________________Granola"Sur terre, deux choses sont simples. raconter le passĂ© et prĂ©dire l'avenir, y voir clair au jour le jour est une autre entreprise...fabrice13CerfNombre de messages 2153Age 51Localisation RognacDate d'inscription 16/12/2015Ca a l'air bon mais il me manque juste une chose le chevreuil mdrgranola13CerfNombre de messages 1786Age 50Localisation aix en provenceDate d'inscription 04/03/2014Quelqu un a essayĂ© avec le chat ?Ok je sors đŸ€Ł_________________Granola"Sur terre, deux choses sont simples. raconter le passĂ© et prĂ©dire l'avenir, y voir clair au jour le jour est une autre entreprise...Jean-Paul13CerfNombre de messages 1658Age 63Localisation ProvenceDate d'inscription 15/11/2014Sans blague, des chats errants il s'en tue quand ils chassent en campagne, avec tout le petit gibier qu'ils mangent, eux aussi , ça doit pas ĂȘtre mauvais ! Quand je chassais au Congo, les autochtones s'en rĂ©galaient, juste passĂ©s au feu, perso, je n'ai pas essayĂ©_________________" Si le peuple n'est pas d'accord, il n'y a qu'Ă  dissoudre le peuple... "granola13CerfNombre de messages 1786Age 50Localisation aix en provenceDate d'inscription 04/03/2014Mon grand pere les chopait pendant l occupation .. ca faisait de la viande_________________Granola"Sur terre, deux choses sont simples. raconter le passĂ© et prĂ©dire l'avenir, y voir clair au jour le jour est une autre entreprise...Esox108PerdreauNombre de messages 67Age 54Localisation 94Date d'inscription 14/06/2017granola13CerfNombre de messages 1786Age 50Localisation aix en provenceDate d'inscription 04/03/2014_________________Granola"Sur terre, deux choses sont simples. raconter le passĂ© et prĂ©dire l'avenir, y voir clair au jour le jour est une autre entreprise...AFONDEBALLE36CerfNombre de messages 2527Age 35Localisation indreDate d'inscription 05/07/2016Bonjour Ă  tous,Personnellement, j'aime que la viande garde la particularitĂ© de son goĂ»t, je ne suis pas spĂ©cialement fan des marinades bien chargĂ©es cela n'empĂȘche pas que ça soit trĂšs bon et je ne crache pas sur un bon coq au vin ou un boeuf bourguignon, etc. loin de lĂ , hormis pour les viandes sĂšches faisan, lapin, etc. qui sont tout de mĂȘme plus apprĂ©ciables cuisinĂ©es avec une bonne sauce. Mais j'aime bien qu'Ă  chaque bouchĂ©e, je sache, sans doute possible, quelle viande je suis en train de dĂ©guster. Mon barbecue permet Ă©galement une cuisson Ă  l'Ă©touffĂ©e comme le tien Esox108 sans que la viande ne soit carbonisĂ©e par les flammes qui s'agacent, pour peu qu'on soit occupĂ© par l'apĂ©ro, et que l'on ne s'en aperçoive pas immĂ©diatement . Pour le chat, jamais testĂ©, enfin j’espĂšre ! _________________ALEXCelui qui ne veut rien faire trouve une excuse, celui qui veut faire trouve une solution !Esox108PerdreauNombre de messages 67Age 54Localisation 94Date d'inscription 14/06/2017J'ai constatĂ© que le gibier au BBQ Ă©tait trĂšs apprĂ©ciĂ© par des convives gĂ©nĂ©ralement rĂ©fractaire Ă  la venaison, y compris chez des amis chasseurs qui jusqu'Ă  prĂ©sent refusaient leur morceau au prĂ©texte qu'il ne savait pas le de messages 498Age 64Localisation Ile de FranceDate d'inscription 04/04/2016Il va falloir que j'essaie de faire des saucisses de gibier au BBQ, ça doit ĂȘtre bon de messages 67Age 54Localisation 94Date d'inscription 14/06/2017Un ami nous en prĂ©parĂ© sanglier et chevreuil pour un BBq organisĂ© le jour de la fermeture, un vrai rĂ©gal! J'avais peur que ce soit sec et bien pas du tout. Je suis d'accord avec toi Alex la venaison a un goĂ»t si parfumĂ© que les sauces sont de messages 412Age 30Localisation Ile de FranceDate d'inscription 20/07/2016Tout Ă  fait d'accord !! j'adore faire du gibier aux bbq j'en fais tellement... J'ai fais rĂ©cemment un bon faisan au bbq que j'avais fais marinĂ© 2 heures dans du citron ail et herbes et bien c'Ă©tait un dĂ©lice, tout le monde Ă  adorer. Pour moi, quand je fais du gibier, tout dĂ©pend la saison. L'hiver je serai plus civet etc.. L'Ă©tĂ© c'est bbq et donc forcĂ©ment marinade et tout ce qui suit.. Mais qu'elle plaisir de manger une viande si parfumĂ© et 100% bio !! Je crois que si je ne mangeais pas mon gibier, je ne chasserai plus. Enfin bref, ça m'a donnĂ© faim ! je vais en faire ce week-end p_________________"A la chasse, le plus important n'est pas de tuer un gibier mais d'ĂȘtre lĂ  Ă  le chercher" Amicalement, RoyavivisEsox108PerdreauNombre de messages 67Age 54Localisation 94Date d'inscription 14/06/2017Bon c'est dĂ©cidĂ© samedi soir chevreuil Ă  la broche AFONDEBALLE36CerfNombre de messages 2527Age 35Localisation indreDate d'inscription 05/07/2016Il me reste 2 belles gigues de sanglier d'une dizaine de kilos chacune, le beau temps a l'air de vouloir revenir..... De quoi faire quelques essais et Ă©laborer quelques savoureuses recettes, toujours pour le barbecue, j'ai dĂ©jĂ  quelques idĂ©es mais si certains en ont sous le coude, je suis preneur pas vraiment accro au sucrĂ©-salĂ©, ni des marinades trop riches _________________ALEXCelui qui ne veut rien faire trouve une excuse, celui qui veut faire trouve une solution !Sujets similairesTerrine de chevreuil simpleDe belles photos ! de l'Alsace et des Vosges .Sanglier au barbecueBrochettes de sanglier au barbecue, convivial !RĂ©assort pour le barbecue de l'Ă©tĂ©...Sortez le rosĂ© !Permission de ce forumVous ne pouvez pas rĂ©pondre aux sujets dans ce forum PrĂ©chaufferle four Ă  200°C. Beurrer un grand plat allant au four. Couper en rondelles les tomates, les pommes de terre et l'oignon et les mĂ©langer dans le plat et ajouter 1 verre d'eau jusqu'Ă  mi hauteur des lĂ©gumes. Poser par PrĂ©sentation Blog Le blog de Description Je chasse avec un arc de type compound, principalement le grand gibier et le ragondin, Ă  l'approche en grande majoritĂ©, quelques fois Ă  l'affĂ»t au sol seul ou en battue ou Ă  l'appel, je n'utilise jamais de tree stand. Je chasse lĂ©ger pas de jumelles, pas de tĂ©lĂ©mĂštre... juste mon arc, mon couteau, parfois un appeau et ma tenue camo...vous trouverez ici un recueil de mes rĂ©cits de chasse. Contact AVERTISSEMENT A MES LECTEURS Bonjour, Ce blog est adressĂ© Ă  un public de chasseurs ou de curieux intĂ©ressĂ©s par la chasse. Il comporte des photos d'animaux morts ou de pistes au sang qui peuvent choquer certaines personnes sensibles. Bonne visite, Alex RĂ©ponses Ă  mes dĂ©tracteurs Recherche LA RECHERCHE AU SANG Cliquez sur la photo QUELQUES BLOGS DE CHASSE A L'ARC Albums BONNES ADRESSES CHASSE FOURNISSEURS Newsletter Abonnez-vous pour ĂȘtre averti des nouveaux articles publiĂ©s. GRANDS GIBIERS HORS FRANCE METROPOLITAINE ARGENTINE Buffle murrah Guanaco ESPAGNE ChĂšvre de Majorque hybridĂ©e ChĂšvre sauvage Mouflon Ă  manchette GUYANE PĂ©cari Ă  collier Capibara CaĂŻman rouge CaĂŻmans gris QuĂ©bec Ours noir Forums Et Cites GRAND CHELEM FRANCAIS
RegardezRĂŽti de porc au lait Ă  la cocotte - 750 Grammes sur Dailymotion . Recherche. BibliothĂšque. Se connecter. S'inscrire. Regarder en plein Ă©cran. avant-hier. RĂŽti de porc au lait Ă  la cocotte. 750 Grammes. Suivre. avant-hier. Signaler. VidĂ©os Ă  dĂ©couvrir. VidĂ©os Ă  dĂ©couvrir. À suivre. 1:01. Chaussons aux pommes Ă  la compote maison. 750
PrĂ©paration 15 Min Cuisson 8 heures Portions 6 Ă  8Une recette un peu plus spĂ©ciale pour la saison des fĂȘtes. Un Ă©tagĂ© de pommes de terre, effilochĂ© de rĂŽti de chevreuil et d’huile essentielle de sapin baumier. Un goĂ»t plus sauvage qui se combine extrĂȘmement bien avec le RĂŽti de chevreuil effilochĂ© au vinaigre balsamique et Ă  l’ kg rĂŽti de chevreuil gigue ou Ă©paule1 carotte coupĂ©e en cubesHuile d’olive 1 c. Ă  soupe1 gros oignon Ă©mincĂ© 4 Ă©chalotes hachĂ©es finement3 gousses d’ail Ă©mincĂ©s Bouillon de gibier ou boeuf 250 mlVinaigre balsamique 60 ml ou 1/4 tasse1 goutte d’huile essentielle de sapin baumier, sinon de la sauce WorcestershireSirop d’érable 45 ml ou 3 c. Ă  soupe500 ml de vin rouge3 carottesÉcrasĂ© de pommes de terre 6 pommes de terres coupĂ©e en cubes, 2 c. Ă  soupe d’huile vĂ©gĂ©tale, 3 c. Ă  soupe de fourPrĂ©chauffer le four Ă  150 °C 300 °F.Sur une poĂȘle, Ă  feu vif faire colorer le rĂŽti de chevreuil dans l’huile et rĂ©server sur une assiette. Dans la mĂȘme poĂȘle, Ă  feu moyen-vif, faire revenir la carotte, l’oignon et l’ail pendant 3 min. DĂ©glacer avec le vin rouge et laisser rĂ©duire des trois le fond de gibier et le thym, saler et poivrer au gout, puis porter Ă  du feu, ajouter le chevreuil, couvrir et cuire au four de 2 heures Ă  2 heures et la viande et rĂ©server sur une le jus de cuisson au tamis et verser dans une petite casserole. Faire rĂ©duire Ă  feu moyen-vif jusqu’à consistance sirupeuse. Ajouter l’huile essentielle de sapin la viande et mĂ©langer avec un peu de jus de cuisson pour la garder juteuse. Saler et poivrer au goĂ»t et rĂ©server au une petite poĂȘle, Ă  feu moyen, faire sauter les Ă©chalotes dans l’huile jusqu’à caramĂ©lisation. Ajouter le rĂŽti de chevreuil Ă  la mijoteusePlacer tous les ingrĂ©dients dans la mijoteuse. Le temps de cuisson dans la mijoteuse Ă  tempĂ©rature basse est 8 heures. TempĂ©rature Ă©levĂ©e 3 Ă  5 ce temps, retirer le rĂŽti et la sauce pour le rĂŽtiÉcumer le gras en surface du bouillon et le transfĂ©rer sur une poĂȘle. Porter Ă  l’ébullition, rĂ©duire et faire mijoter. Faire sauter les Ă©chalotes dans l’huile jusqu’à caramĂ©lisation. Ajouter le chevreuil de pommes de terrePrĂ©chauffer le four Ă  180 °C 350 °F. Dans une cocotte allant au four, mĂ©langer les pommes de terre avec l’huile, saler et poivrer au goĂ»ts. Couvrir et cuire de 30 Ă  45 minutes. Écraser lĂ©gĂšrement a la fourchette avec le beurre et rectifier l’assaisonnent. RĂ©server au appĂ©titValeur Nutritive par Portion526 Calories 21 g ProtĂ©ines 58 mg Sucre 116 mg SodiumMonter l’étagĂ©Ă€ l’aide d’un emporte piĂšce, monter l’étagĂ© en commençant par l’effilochĂ© de chevreuil et en remplissant jusqu’au 3/4 de la hauteur. Tasser lĂ©gĂšrement la viande. Terminer avec l’écrasĂ© de pommes de terre. Servir bien chaud, avec un peu de jus de viande au sapin accompagnementsSimplement dĂ©licieux que ce soit avec le pain de maĂŻs, sur des pĂątes parpadelles, dans des tacos, sur des nachos ou dans un pain ciabata avec de la moutarde jaune. À vous de dĂ©cider avec quoi accompagner un rĂŽti de chevreuil sommes absolument fans de viandes cuites Ă  basse tempĂ©rature pendant des heures. Cela donne des viandes fondantes et savoureuses comme ce magnifique effilochĂ© de rĂŽti de RecetteRĂŽti de chevreuil effilochĂ© La viande se dĂ©fait toute seuleAuteurDate de publication2020-09-02PrĂ©paration15MCuisson8HTemps Total8H15M
Parcoureznotre sélection de 36 x 20 : vous y trouverez les meilleures piÚces uniques ou personnalisées de nos boutiques.
Marque > CARREFOUR IndisponibilitĂ© du produitchez les distributeursdans cette zone gĂ©ographique TROUVER LE PRODUIT Ingredients PurĂ©e de pomme de terre 59,4% pomme de terre 42%, lait demi Ă©crĂ©mĂ©, crĂšme dont stabilisant carraghĂ©nanes, beurre, selSaucisses de porc moutardĂ©e 31,3% Ă©paule de porc, gras de porc, moutarde Ă  l'ancienne 0,7% eau, graine de moutarde, vinaigre de betterave, sel, conservateur nitrite de sodium, pulpe d'ail, poivre blanc, boyau naturel de porc Sauce aux 2 moutardes 9,3% crĂšme 5,9% dont stabilisant carraghĂ©nanes, moutarde de Dijon 1,8% eau, graine de moutarde, vinaigre de betterave, sel, acidifiant sulfite acide de sodium, moutarde Ă  l'ancienne 0,8% eau, graine de moutarde, vinaigre de betterave, sel, eau, poivre blanc, amidon modifiĂ© de maĂŻsPeut contenir des traces de gluten, crustacĂ©s, Ɠufs, poissons, arachides, soja, fruits Ă  coque, cĂ©leri, sĂ©same, mollusques. Conservation A conserver entre 0°C et +4°C. Nutrition Protides 6,8g pour 100 gLipides \n11g pour 100 g\nGlucides \n8g pour 100 g\n\ndont sucre 1g pour 100 g\nFibres alimentaires 1,7g pour 100 gSodium \n0,38g pour 100 g Conseils d'utilisation 1 personneAu micro-ondes 2 min 30 percez le film de la barquette de quelques trous et placez-la dans votre four Ă  micro-ondesFaites rĂ©chauffer environ 2 minutes 30 Ă  600 WNe pas rĂ©utiliser un produit dĂ©jĂ  rĂ©chauffĂ©Ne pas mettre la barquette au four traditionnel. PrĂ©paration Pelez les carottes. Lavez-les avec les branches de cĂ©leri et leurs feuilles, Ă©mincez-les. Pelez et hachez l’oignon. Farinez les cubes de LIVRAISON OFFERTE Ă  partir de 80€ La boutique Suivre votre commande Rechercher Identifiez vousMON COMPTE Panier La boutique en ligneBiscuiterie Croc d’Aqui AMANDES BISCUITS CONFISERIES Épicerie SalĂ©e Sel & Poivre SELS Herbes & Épices ÉPICES & CONDIMENTS Huiles & Vinaigres HUILES VINAIGRES Olives et condiments OLIVES OLIVADES CONFITS MOUTARDES Épicerie SucrĂ©e Librairie d’Aqui La biscuiterie Pour les pros Contact Panier garni AccueilBoutiqueMOUTARDERIE LA LÉGENDE DE PYRÈNEMOUTARDES Trier par Afficher Ajouter au panierAperçu Épicerie SalĂ©e, MOUTARDERIE LA LÉGENDE DE PYRÈNE, MOUTARDES MOUTARDE ARTISANALE Ă  L’ESTRAGON 200 GR 0 sur 5 4,20 € Ajouter au panierAperçu Épicerie SalĂ©e, MOUTARDERIE LA LÉGENDE DE PYRÈNE, MOUTARDES MOUTARDE ARTISANALE au ROQUEFORT 200 G 0 sur 5 4,20 € Ajouter au panierAperçu Épicerie SalĂ©e, MOUTARDERIE LA LÉGENDE DE PYRÈNE, MOUTARDES MOUTARDE ARTISANALE au THYM 200 GR 0 sur 5 4,20 € Ajouter au panierAperçu Épicerie SalĂ©e, MOUTARDERIE LA LÉGENDE DE PYRÈNE, MOUTARDES MOUTARDE ARTISANALE aux CĂšpes 200 GR 0 sur 5 4,20 € Ajouter au panierAperçu Épicerie SalĂ©e, MOUTARDERIE LA LÉGENDE DE PYRÈNE, MOUTARDES MOUTARDE ARTISANALE aux NOIX 200 G 0 sur 5 4,20 € Ajouter au panierAperçu Épicerie SalĂ©e, MOUTARDERIE LA LÉGENDE DE PYRÈNE, MOUTARDES MOUTARDE ARTISANALE BANYULS MIEL 200 GR 0 sur 5 4,20 € Ajouter au panierAperçu Épicerie SalĂ©e, MOUTARDERIE LA LÉGENDE DE PYRÈNE, MOUTARDES MOUTARDE ARTISANALE CATALANE 200 G 0 sur 5 4,20 € Ajouter au panierAperçu Épicerie SalĂ©e, MOUTARDERIE LA LÉGENDE DE PYRÈNE, MOUTARDES MOUTARDE ARTISANALE ECHALOTE CIBOULETTE 200 GR 0 sur 5 4,20 € Ajouter au panierAperçu Épicerie SalĂ©e, MOUTARDERIE LA LÉGENDE DE PYRÈNE, MOUTARDES MOUTARDE ARTISANALE ZESTE DE CITRON 200 GR 0 sur 5 4,20 € Afficher Étapesde prĂ©paration. DĂ©sossez et coupez l'Ă©paule de chevreuil en cubes. Epluchez et hachez l'oignon et l'ail. Epluchez puis coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubes. Egouttez les marrons. Dans
RĂŽti 1 Ă©paule de porc dĂ©sossĂ©e et dĂ©graissĂ©e environ 2 kgRub marinade sĂšche 50 g de Smokey Sally 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de Pyramid Salt2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de sucre brunSauce BBQ 2 cuillĂšres Ă  soupe de sucre brun50 Ă  100 ml de purĂ©e de tomates500 ml de ketchupquelques pincĂ©es de Dilip’s Chili FlakesÂœ cuillĂšre Ă  cafĂ© de tabasco2 cuillĂšres Ă  soupe de sauce soja2 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigre de cidre de pomme100 ml d’huile neutre, une gousse d’ail Ă©crasĂ©eColeslaw 1 petite tĂȘte de chou blanc4 carottesĂ©ventuellement un peu de chou rouge2 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigreVinaigrette 300 ml de mayonnaise3 cuillĂšres Ă  soupe de moutarde au mielcumin et coriandre moulus1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de vinaigrePyramid SaltPoivre Noir.
limiterles rĂ©sultats Ă  la gamme Page : 1. Article 1 Ă  3 sur 3 Nom EPAULE DE CHEVREUIL DESOSSEE A MIJOTER, A RÔTIR RĂ©fĂ©rence : MG11. Poids : 0.6 Kg. 23,53€ / Kg. 14,12 € Page : 1. Article 1 Ă  3 sur 3 Nom Prix par. Gibier. Sanglier frais (4) Chevreuil frais (3) Cerf / biche frais (3) Poissons Viandes / Gibiers Foie gras Volailles Charcuteries Champignons
PrĂ©paration de la recette 2h45 Pour 5 ou 6 personnes Liste des ingrĂ©dients kg de cuissot de chevreuil 8 carottes 16 gousses d’ail 8 Ă©chalotes 16 petits oignons 1 bouquet garni le jus de 2 oranges 5 cuillĂšres Ă  soupe de miel liquide 15 cl d’huile d’olive sucre en poudre ou miel sel / poivre 4 Ă©toiles de badiane 3 bĂątons de cannelle 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de graines de cumin PrĂ©paration de la recette Grattez et lavez les carottes, puis taillez-les en bĂątonnets. Épluchez les Ă©chalotes, l’ail et les oignons puis hachez-les. MĂ©langez le tout avec le bouquet garni dans une sauteuse. Ajoutez 10 cl d’huile d’olive et le cumin. Saupoudrez 1 ou 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de sucre ou de miel. Faites confire Ă  feu doux pendant 1 h pour caramĂ©liser les lĂ©gumes. Pendant ce temps Faites chauffer votre four Ă  200°C. Posez le cuissot dans un plat, arrosez-le avec 3 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites-le rĂŽtir 1h30 en le retournant Ă  mi-cuisson. Retirez-le du four, recouvrez-le de papier d’alu, et laissez reposer 15 min. RĂ©cupĂ©rez le jus. MĂ©langez le miel, la badiane, la cannelle, le jus des oranges et 6 cuillĂšres Ă  soupe d’eau. Portez Ă  Ă©bullition, retirez du feu et laissez bien infuser Âœ h. Badigeonnez le cuissot de miel aux Ă©pices. Remettez-le 10 min au four puissance minimum. Badigeonnez le cuissot Ă  plusieurs reprises. Servez avec des lĂ©gumes ou des pommes de terre sans oublier le jus du cuissot ! Notez et partagez la recette ! La recette Cuissot de chevreuil aux Ă©pices PubliĂ©e le 2013-01-12Temps de prĂ©paration 2H45MNote Based on 86 Reviews
CWCzS.
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    • Ă©paule de chevreuil Ă  la moutarde